Zutaten für 20 Portionen
- 300 g Roggenmehl
- 180 g Staubzucker
- 100 g Honig
- 2 Stk Eier
- 1 TL Natron
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Streusel (bunt)
Zubereitung
- Für den einfachen Lebkuchen werden die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt. Danach Honig und Eier zufügen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig danach auswalken, ausstechen, mit Eiklar bestreichen und nach Wunsch mit Streusel verzieren. Anschließend im vorgeheiztem Rohr bei 180° C, Ober- und Unterhitze für ca. 8-10 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und servieren.